Creveti BT Hoso 16/20

Creveții Black Tiger HOSO reprezintă o opțiune excelentă pentru cei care doresc să combine calitatea superioară a creveților Black Tiger cu un nivel sporit de conveniență. Termenul HOSO provine de la "Head-On, Shell-On" (cu cap, cu coajă), indicând faptul că acești creveți sunt comercializați în starea lor cea mai naturală, exact așa cum sunt capturați, dar sunt adesea oferiți ca produs congelat pentru prospețime maximă. Faptul că vin cu cap și coajă este un avantaj major pentru gust. Capul crevetelui conține sucuri și grăsimi care infuzează carnea cu o aromă mult mai profundă și mai complexă în timpul gătirii. Aceasta este o caracteristică apreciată de bucătari, deoarece contribuie la o savoare "mai marină" și mai intensă decât în cazul creveților decorticați.

• Textură și Suculență Protejată: Coaja crevetelui acționează ca o barieră naturală, protejând carnea delicată de deshidratare și de gătirea excesivă. Acest lucru ajută la menținerea unei texturi ferme, suculente și elastice a crevetelui, cu o ușoară elasticitate la mușcătură.

• În stare crudă, își păstrează dungile negre caracteristice (de unde și numele "Tiger"), care dispar la gătire, lăsând loc unei culori roz-portocalii vibrante.

• Majoritatea creveților HOSO sunt congelați rapid la bordul navelor de pescuit sau imediat după captură. Acest proces de congelare rapidă individuală (IQF) blochează prospețimea, nutrienții și textura, asigurându-vă că primiți un produs aproape la fel de proaspăt ca cel prins chiar atunci. Deși necesită decorticare înainte de consum, creveții HOSO pot fi gătiți cu tot cu cap și coajă pentru a maximiza aroma, urmând ca decorticarea să se facă la masă.