Creveti decorticati 31/40

Creveții decorticați sunt creveți cărora li s-a îndepărtat coaja (carapacea) și, de cele mai multe ori, li s-a făcut și devenare (îndepărtarea tractului digestiv). Această pregătire prealabilă îi face extrem de convenabili și ușor de utilizat în diverse preparate culinare, reducând semnificativ timpul de pregătire în bucătărie. Datorită faptului că sunt deja curățați, sunt incredibil de versatili și pot fi folosiți într-o multitudine de rețete, de la preparate rapide la wok până la sosuri complexe. Indiferent de modul de preparare, creveții decorticați au un gust dulceag, delicat, cu o notă subtilă de salinitate marină. Textura lor este fermă, dar fragedă și suculentă atunci când sunt gătiți corect, având o ușoară elasticitate la mușcătură. Se găsesc frecvent în supermarketuri, atât proaspeți (mai rar), cât și congelați, adesea și gata curățați și devenați. Mulți creveți congelați sunt deja și fierți.

Creveții decorticați sunt un ingredient fantastic pentru o multitudine de preparate rapide și delicioase:

• Paste cu Fructe de Mare: Se gătesc rapid în sosuri cremoase, de roșii sau pe bază de usturoi și ulei de măsline.

• Wok și Stir-Fry: Se adaugă spre finalul gătirii, integrându-se perfect cu legumele și sosurile asiatice.

• Frigărui (Kebabs): Excelenți pe frigărui, fie simpli, fie marinați, alături de legume.

• Salate: Fie fierți, fie gătiți rapid la tigaie, sunt o adiție delicioasă și proteică în salate.

• Taco și Burrito: Perfecte pentru umpluturi cu influențe mexicane.

• Ciorbe și Supe: Se adaugă în supe de fructe de mare sau ciorbe de pește.

• Calamari prăjiți și fructe de mare (fructe de mare Fritto Misto): Pot fi prăjiți rapid în aluat crocant.